¿A quién no le gustaría tener para el desayuno o la merienda, una bandeja de deliciosas galletas estilo cookies, recién hechas????
Pero, ¿y si encima te dijera que son galletas saludables y sin azúcar industrial!??
Esta receta es ideal para personas dulceras que no tienen mucho tiempo para la cocina.
Te aseguro que cuando las pruebes por primera vez, intentarás tener siempre harina, mantequilla y panela en la despensa.?
Tiempo de elaboración 10-15min
INGREDIENTES:
- 130 gr. Harina
- 3 gr. Levadura
- 80 gr. Mantequilla
- 3 Cucharadas de panelaabre
- Sal (opcional)
- Chips de tu chocolate favorito
1. Para empezar, mezclamos todos los ingredientes secos:
En un bowl o tupper grande, ponemos la harina, la levadura, la sal y nuestra protagonista saludable y dulzona, la panela.
Con ayuda de una cuchara o lengua de repostería mezclamos hasta que todo quede bien integrado.
2. A continuación, derretimos la mantequilla. Podemos usar el microondas o un cazo.
(En el caso de usar tu microondas, recuerda que cada modelo es diferente en potencia, por lo te aconsejo hacer tandas de 30 segundos para no quemar la mantequilla).
Cuando esté líquida, la añadimos a la mezcla. Verás que conforme vas agregándola, cambia la consistencia de mezcla a masa. (¡Esta parte huele muy bien!)
3. Ahora… Con todos ustedes, la estrella invitada: ¡El chocolate!
Nosotros hemos usado pepitas de chocolate negro. Puedes encontrarlas en cualquier supermercado, pero si tienes una tableta de tu preferido en casa… ¡También puedes usarla! Simplemente córtala con un cuchillo en pequeños dados.
4. Una vez añadido el chocolate, reservamos. Cogemos un plato a modo de “bandeja de horno” y colocamos papel vegetal para evitar que nuestras galletas se peguen.
El papel vegetal se suele vender en rollos de formato rectangular. Si quieres puedes cortar el círculo a ojo teniendo en cuenta el tamaño de tu plato.
(Si eres más meticulos@, extiende el papel vegetal en tu encimera, coloca el plato boca abajo encima y, usando un lápiz, dibuja el contorno para obtener la medida exacta.)
5. Ahora toca remangarse. Con las manos haz bolas con tu masa galletera. Intenta que sean uniformes para evitar diferencias durante el tiempo de cocción.
Cuando tengas las bolas hechas, colócalas en tu plato sobre el papel vegetal y aplástalas ligeramente dándole la famosa forma reglamentaria de la galleta.
(Deja espacio entre ellas. Ten en cuenta que doblarán su tamaño y no queremos que se “choquen” unas con otras.)
6.Y esto se acaba… Mételas al micro durante 3 minutos a potencia mínima (el truco, si te gustan crujientes por fuera y blanditas por dentro, es dejarlas medio minuto extra a potencia normal)
¡Enhorabuena! Ya tienes tu primera “microhorneada” de galletas cookies 100% libres de azúcar
Sé que será difícil, pero intenta esperar unos minutos hasta que se enfríen. Cuando cojan temperatura ambiente, a disfrutarlas ¡bien crujientes!
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